草榴社區
» 您尚未
登錄
註冊
|
搜索
|
社區服務
|
银行
|
邀请注册
|
幫助
社區服務
.:.
草榴社區
»
技術討論區
»
平平无奇的雪糕卖20块，怎么敢的呀？[9P]
＜
上一頁
1
2
3
4
下一頁
＞
回帖
發布主題
本頁主題:
平平无奇的雪糕卖20块，怎么敢的呀？[9P]
字體大小
寬屏顯示
只看樓主
最新點評
熱門評論
時間順序
橙序员
級別：
聖騎士 ( 11 )
發帖：
137
威望：
114 點
金錢：
1911 USD
貢獻：
25000 點
註冊：
2022-04-14
資料
短信
推薦
編輯
平平无奇的雪糕卖20块，怎么敢的呀？[9P]
“别碰不认识的雪糕，会变得不幸。”
“他明明可以抢，却还是送了你一个雪糕。”
“柠檬糖浆加点水冰一冰，就能吃上，为什么要花这冤枉钱？”
……
众多网友被陌生雪糕的高价伤害后，在社交网络留下的肺腑之言，让贵价雪糕又一次成为大家的焦点。
回想十几年前，雪糕和奶茶都是2块钱，现在二者都涨价了，但为什么20块一杯的奶茶排队1小时也要喝，20块的雪糕却被称之为“雪糕刺客”，让没买过的人唯恐避之不及，让买过的人直呼“怎么敢的呀？”。
一、20块的奶茶 VS 20块的雪糕
同样的价格，为什么20块的奶茶人人夸，20块的雪糕遭人骂？我总结了以下几点原因：
1. 没有明码标价
在奶茶店里，奶茶是明码标价的，门店有菜单以及线上小程序都可以预先查看价格。加上市场宣传到位，大家所熟知的奶茶品牌中，亲民路线如蜜雪冰城、一点点，价格约在6~12元左右，网红路线如喜茶、奈雪，价格约在18~24元左右等，每次买奶茶喝之前都做好了心理预期，基本上不会出现与预期出现过多偏差的情况。
而雪糕则不同，就算同一个品牌，价位也可能从3块到15块不等。相比奶茶，大家接触到关于雪糕的宣传营销要少得多，根本不知道哪个品牌的哪款雪糕，是什么价格。而小卖部里的雪糕，很多没有价目表，或者说价目表无法与实物建立起联系。即便是便利店把价格和雪糕图片都给贴上了，也很难从众多标签中找到自己手中的雪糕对应的价格标签。
等拿到柜台结账，那时候才发现贵得离谱，也难怪有如今“雪糕刺客”的称号。
2. 质量不可见
现在很多奶茶店采用开放式制作间，现场制做奶茶，用料、配料等都是清晰可见的。
而雪糕是机器生产，消费者所能了解到的用料信息只能通过打印在包装上的配料表，除了很少有人关注以外，大家看不懂配料表也是一个重要原因。比如，许多人都不知道配料表里的海藻酸钠、槐豆胶意味着什么。
包装的图案与实物不符的事也常发生，导致大家对于那些自称用料好、标价高的品牌雪糕持有怀疑的态度。
3. 口感味道与价格不匹配
奶茶不同价位口感不同，比如喜茶的多肉葡萄和蜜雪冰城的芋圆葡萄，前者售价为29元起，后者仅需8元，喝起来有不少的差距。而且奶茶的配料在十几年前主要是脂粉兑水，现在20块的奶茶普遍用上了真奶、真茶。
之所以大众更愿意为奶茶买账，是因为贵价奶茶的品质提升确实更明显，品牌包装更立体，营销更精准。
而雪糕虽然也分不同的价位层次，贵价雪糕的用料以及制作工艺虽然可能更好，但大家很难吃得出口感味道上有太多区别，甚至觉得2.5元的雪糕也不比25元的差。消费者难免会觉得贵价雪糕不值得。
二、如何让消费者觉得贵价雪糕“值得”？
贵价雪糕还没有抓住消费者的心，就贸然开出高价，消费者自然不愿意。但人的消费不全是理性的，奢侈品价格再高，也有人哄抢。贵价雪糕同样可以通过一系列的方式，让消费者对贵价雪糕产生信任和喜爱。
1. 提升雪糕的质量和服务
市场交易具有锚定效应，以前2块钱的奶茶，原料基本上都是脂粉+水，现在的奶茶的原料变得更好，以更健康的牛奶代替植脂末粉，并且增加了小料，所以会产生更高的锚定价值。
雪糕也是一样，如果在原料上能有让消费者看得见摸得着尝得到的价值提升，比如使用更好的原料，优化雪糕的口感，说不定消费者也能接受二十块的价格，可惜许多雪糕依然保留着香精味，模样也没有太大变化，所以带给用户的心理感受就是跟以前两块钱的差别不大。
另外，也可以做一些联名产品，比如钟薛高与泸州老窖的联名雪糕；同时可以展开线下实体快闪店，给予消费者更直观的感受和并提供优质的服务，线上线下并进的方式更有助于促进消费者的购买。
2. 塑造社会认同
人们总是以别人的行为，做为自己的参照。贵价雪糕可以给潜在消费者植入身边的同事在吃、关注的网红在吃、街上的路人都在吃的印象，塑造社会认同。
当年喜茶在上海开出首店，排队时间最长达到6小时，激发出从众效应，就是在塑造社会认同。如今网红店的推广也是如此，哪怕是雇人排队，也要营造出火爆的氛围，排队越是火爆，人气就越高。
线上品牌的推广也一样，业内有这样一个品牌等式：
5000篇小红书笔记+2000个知乎问答+头部主播背书+腰部主播带货=1个新品牌。
在小红书中搜索了目前市场接受度较高，价格被很多人说过“吃不起”的钟薛高雪糕，相关的笔记超过3万条。而所有另一个同样是20多元的雪糕，只有区区不到300条笔记。那么，大家对两者品牌的认知度、认同度必然有所不同。
3. 利用心理账户
“钱和钱是不一样的。”同样是吃晚饭，自己一个人吃，可能20元的猪脚饭凑合凑合就行了，但和对象约会，那得精心挑选个环境优美、服务到位、菜品精致的餐厅才行。因为在人们的心里，吃饭是一个账户，约会是另一个账户。
贵价雪糕也可以利用人们的这个心理。大家吃雪糕多半是为了解暑解渴，但如果吃雪糕从“解暑”这个心理账户转移到“愉悦他人/愉悦自身”这个心理账户上呢？
例如，解暑解渴可以不需要花很多钱，但是为了让女朋友开心，为了让自己快乐，可以多花一点钱！
从愉悦他人的角度：之前大火的“秋天的第一杯奶茶”，许多人跟风转账52元给女朋友买奶茶，就是为了让女朋友开心。
从愉悦自身的角度：前段时间疫情居家，肥宅快乐水——可乐，稳稳立于易物链的最顶端，也是因为可乐能让人感受到暂时的兴奋、直击灵魂的快乐。
最近一个很火的梗图中提到，奶茶是情绪类刚需物资，雪糕的营销方向也可以往这些方面靠近。类似于——今天被程序员气到了，必须买个贵一点的XX牌雪糕给自己降降火的补偿心理。
4. 给产品增加价值属性
现在的时代，只有一种价值属性的产品很难卖出高价。高价，往往意味着这件产品同时可以为消费者带来多种价值。那么雪糕除了本身的食用价值外，也可以考虑以下这些价值：
（1）文化价值：
如前段时间，奈雪为美团线上销售的桃子系列饮品，设计了独特的头像——“摆烂桃”，进行“头像营销”，在摆烂、躺平文化盛行的今天，获得了很多年轻人的自发宣传。
（2）社交价值：
前段时间，茅台冰淇凌发售就引发了热议，茅台冰淇凌可不便宜，售价从39元到99元不等，但发售后的一段时间里，社交媒体上不断有人发布相关的品尝动态、试吃测评。就是因为茅台冰淇凌成为了一个社交货币，向他人塑造出自己“爱新鲜”，且经济实力不差的潮人形象。
贵价雪糕也可以效仿以上做法，尝试着融入消费者群体的生活方式和文化，尝试着成为大家茶余饭后的谈资，以第一时间被消费者群体捕捉到，让雪糕获得认同和关注。
三、结语
为了让大众接受高价雪糕，品牌方在现阶段还有很长一段路需要走。
高价雪糕品牌除了要坚持提高产品品质，对高价雪糕进行不断创新，还要让消费者对高价雪糕品牌产生多元认知。从简单解决需求到形成情感共振，这是先如今雪糕品牌非常重要的一个发展方向。
综上所述，给雪糕定高价容易，难的是成为被消费者乐于接受。要想在这个赛道上站稳并持续发展，现在的贵价雪糕仍面临许多挑战。
赞(27)
DMCA / ABUSE REPORT
|
TOP
Posted:
06-28 08:46
發表評論
夜吻痕
級別：
騎士 ( 10 )
發帖：
3791
威望：
405 點
金錢：
25 USD
貢獻：
300 點
註冊：
2018-10-20
赞(1)
|
資料
短信
推薦
編輯
感谢分享
點評
TOP
Posted:
06-28 08:47
#1樓
引用
|
點評
Coldnessman
級別：
俠客 ( 9 )
發帖：
1964
威望：
197 點
金錢：
8926 USD
貢獻：
0 點
註冊：
2022-06-23
赞(1)
|
資料
短信
推薦
編輯
1024
TOP
Posted:
06-28 08:51
#2樓
引用
|
點評
今晚打坦克
級別：
精靈王 ( 12 )
發帖：
1079
威望：
105 點
金錢：
101107 USD
貢獻：
51370 點
註冊：
2022-05-04
赞(0)
|
資料
短信
推薦
編輯
1024
TOP
Posted:
06-28 09:10
#3樓
引用
|
點評
任性一回
級別：
俠客 ( 9 )
發帖：
1400
威望：
171 點
金錢：
2657 USD
貢獻：
1021 點
註冊：
2015-03-21
赞(0)
|
資料
短信
推薦
編輯
1024
TOP
Posted:
06-28 09:11
#4樓
引用
|
點評
一风帆顺
級別：
風雲使者 ( 13 )
發帖：
4167
威望：
330 點
金錢：
89732 USD
貢獻：
234567 點
註冊：
2022-06-01
赞(0)
|
資料
短信
推薦
編輯
1024
TOP
Posted:
06-28 09:12
#5樓
引用
|
點評
师医敦煌
級別：
聖騎士 ( 11 )
發帖：
998
威望：
136 點
金錢：
282542 USD
貢獻：
25193 點
註冊：
2020-09-18
赞(0)
|
資料
短信
推薦
編輯
1024
TOP
Posted:
06-28 09:13
#6樓
引用
|
點評
唯有淫心
級別：
聖騎士 ( 11 )
發帖：
8428
威望：
915 點
金錢：
61430 USD
貢獻：
2637 點
註冊：
2019-03-12
赞(0)
|
資料
短信
推薦
編輯
吃不起，我还是喝点冰水吧
TOP
Posted:
06-28 09:19
#7樓
引用
|
點評
少妇养狼狗
級別：
新手上路 ( 8 )
發帖：
193
威望：
20 點
金錢：
1918 USD
貢獻：
0 點
註冊：
2017-04-11
赞(0)
|
資料
短信
推薦
編輯
软文，无处不在的广告
TOP
Posted:
06-28 09:33
#8樓
引用
|
點評
浮世梦如空
級別：
俠客 ( 9 )
發帖：
1362
威望：
137 點
金錢：
4868 USD
貢獻：
0 點
註冊：
2022-01-20
赞(0)
|
資料
短信
推薦
編輯
没钱 吃不起 也不爱吃
TOP
Posted:
06-28 09:35
#9樓
引用
|
點評
danta888
級別：
聖騎士 ( 11 )
發帖：
7704
威望：
811 點
金錢：
31 USD
貢獻：
7330 點
註冊：
2008-04-30
赞(0)
|
資料
短信
推薦
編輯
反正钟薛高老板直言说他的雪糕就卖这么贵
没强着你买啊
點評
TOP
Posted:
06-28 09:59
#10樓
引用
|
點評
专业的钓鱼佬
級別：
新手上路 ( 8 )
發帖：
68
威望：
7 點
金錢：
2445 USD
貢獻：
0 點
註冊：
2022-05-06
赞(0)
|
資料
短信
推薦
編輯
乱吃雪糕 拉肚子
TOP
Posted:
06-28 10:04
#11樓
引用
|
點評
lzsanzi
級別：
俠客 ( 9 )
發帖：
1601
威望：
161 點
金錢：
11106 USD
貢獻：
0 點
註冊：
2020-06-22
赞(0)
|
資料
短信
推薦
編輯
吃不起了，哎
TOP
Posted:
06-28 10:08
#12樓
引用
|
點評
帅强强
級別：
騎士 ( 10 )
發帖：
4631
威望：
479 點
金錢：
1096 USD
貢獻：
640 點
註冊：
2021-09-24
赞(0)
|
資料
短信
推薦
編輯
以后买雪糕最好问下价格
TOP
Posted:
06-28 10:09
#13樓
引用
|
點評
染血的圣骑士
級別：
聖騎士 ( 11 )
發帖：
3054
威望：
834 點
金錢：
28873 USD
貢獻：
800 點
註冊：
2021-01-11
赞(2)
|
資料
短信
推薦
編輯
有的雪糕不是贵，是又贵又难吃
TOP
Posted:
06-28 10:15
#14樓
引用
|
點評
没有女人地夜
級別：
精靈王 ( 12 )
發帖：
7562
威望：
771 點
金錢：
2064 USD
貢獻：
37800 點
註冊：
2021-08-14
赞(0)
|
資料
短信
推薦
編輯
看一下
TOP
Posted:
06-28 10:17
#15樓
引用
|
點評
孤海一叶舟
級別：
精靈王 ( 12 )
發帖：
13414
威望：
1289 點
金錢：
20125 USD
貢獻：
11350 點
註冊：
2016-12-19
赞(0)
|
資料
短信
推薦
編輯
感谢分享
TOP
Posted:
06-28 10:22
#16樓
引用
|
點評
窜白条
級別：
風雲使者 ( 13 )
發帖：
5752
威望：
566 點
金錢：
5389 USD
貢獻：
228042 點
註冊：
2014-02-09
赞(0)
|
資料
短信
推薦
編輯
价格是购买者决定的
再便宜没人买也是贵
再贵有人买也是便宜
TOP
Posted:
06-28 10:30
#17樓
引用
|
點評
巴巴适适
級別：
俠客 ( 9 )
發帖：
2198
威望：
220 點
金錢：
9527 USD
貢獻：
1 點
註冊：
2022-05-20
赞(0)
|
資料
短信
推薦
編輯
感谢分享
TOP
Posted:
06-28 10:32
#18樓
引用
|
點評
胡萝卜乱插
級別：
光明使者 ( 14 )
發帖：
8917
威望：
859 點
金錢：
1484 USD
貢獻：
1800000 點
註冊：
2015-10-24
赞(0)
|
資料
短信
推薦
編輯
感谢分享，买不起
TOP
Posted:
06-28 11:16
#19樓
引用
|
點評
裆大包天
級別：
禁止發言 ( 8 )
發帖：
1078
威望：
108 點
金錢：
1114 USD
貢獻：
0 點
註冊：
2022-03-10
赞(0)
|
資料
短信
推薦
編輯
聚聚的帖子十分精彩
TOP
Posted:
06-28 11:20
#20樓
引用
|
點評
江城浪子77
級別：
騎士 ( 10 )
發帖：
4033
威望：
404 點
金錢：
22341 USD
貢獻：
2039 點
註冊：
2021-07-06
赞(0)
|
資料
短信
推薦
編輯
吃点水果不好吗？
TOP
Posted:
06-28 11:56
#21樓
引用
|
點評
qqq0623
級別：
精靈王 ( 12 )
發帖：
46096
威望：
4492 點
金錢：
1978182 USD
貢獻：
1137 點
註冊：
2011-06-06
赞(0)
|
資料
短信
推薦
編輯
感谢分享
TOP
Posted:
06-28 12:37
#22樓
引用
|
點評
游方道人
級別：
俠客 ( 9 )
發帖：
1335
威望：
134 點
金錢：
2616 USD
貢獻：
0 點
註冊：
2022-01-20
赞(0)
|
資料
短信
推薦
編輯
1024
TOP
Posted:
06-28 12:38
#23樓
引用
|
點評
说谎的嘉宾
級別：
聖騎士 ( 11 )
發帖：
5195
威望：
520 點
金錢：
72148 USD
貢獻：
8386 點
註冊：
2021-09-19
赞(0)
|
資料
短信
推薦
編輯
我不买，它就骗不到我
TOP
Posted:
06-28 12:40
#24樓
引用
|
點評
＜
上一頁
1
2
3
4
下一頁
＞
.:.
草榴社區
»
技術討論區
電腦版
手機版
客戶端
DMCA
用時 0.01(s) x2,
11-15 01:19